Pancakes - Wer grillen kann, ...

... kann auch Pancakes machen!!

Getreu diesem Motto gab es heute zum sonntäglichen Frühstück ganz leichte Pancakes mit Ahornsirup!
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Zeitaufwand und Zutaten sind ein Klacks.

Zutaten (2-3 Personen):

• 150g Mehl
• 150ml Joghurt, 3,5%
• 150ml Milch
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Esslöffel Zucker

Mehl, Backpulver und Zucker in einer separaten Schüssel vermischen. Die Eier verquirlen. Milch und Joghurt hinzugeben. Nach und nach Die Mischung aus Mehl, Zucker und Backpulver mit einem Schneebesen unterrühren. Der Teig sollte schön dickflüssig sein. Falls er zu klumpig ist, etwas mehr Milch zufügen.

Eine beschichtete Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen und mit einer kleinen Kelle den Teig in die Pfanne geben.  Die Pancakes langsam aufbacken. Das geht am besten ohne Butter oder Öl und auf niedriger Hitze. Ebenso wie bei Steak reicht hier auch ein einmaliges Wenden.

Zum Warmhalten aller Pancakes am Besten den Backofen auf 50-80 Grad aufheizen und die fertigen Pancakes darin zwischenlagern.

Einen Stapel aus drei oder mehr Pancakes auf einem Teller anrichten und mit Ahornsirup übergießen.

Der Ahornsirup ist natürlich die Kalorienbombe bei der ganzen Sache. Aber wen interessiert das schon?!

Fazit:

Schnell zubereitet, mit wenig Auswand sind amerikanische Pancakes genau das Richtige an einem verregneten Sonntag Morgen!!

Übrig gebliebene Pancakes kann man auch prima noch kalt genießen. Damit ist dann auch die erste Kaffee-Pause am Montag gerettet ;-)